“Tu fas feliç a molta gent”. Li ho va confessar una persona desconeguda, que va identificar el rostre que altres cops havia vist darrere del taulell de la gelateria. I això resumeix la seva feina i la seva passió des de fa més de 35 anys. Algú que fa feliç els altres.
De l’obrador de l’Antonio Sirvent surten els sabors que endolceixen les nostres vacances. Regenta la cèlebre gelateria de Cambrils —només una i potser la millor de tota la Costa Daurada. És ell qui va al mercat, viatja a fires i tria els ingredients, amb cura obsessiva, d’entre proveïdors exquisits: les fruites tropicals al punt ideal de maduració, l’autèntic pistatxo iranià, la xocolata amb el percentatge perfecte de cacau, la millor llet. És ell qui fa mil i una proves fins a trobar la combinació sorprenent, qui s’empesca innovacions com el sorbet de nabius amb violeta recreant els macarons de les pâtisseries.
Aquest gelat “d’autor” que és una institució a Cambrils reflecteix els valors d’Antonio Sirvent, el treball honest i el respecte absolut als clients. I tot aquest esforç té un únic fi, que recordem aquella estona de passeig davant del mar, amb la terrina o el cucurutxo a la mà, quan ens sentim les persones més felices del món.
“TRIA EL GUST DEL TEU GELAT:
Gelateria Antonio Sirvent
c/ Consolat de Mar, 44
Cambrils (Baix Camp)