La Garoinada se celebra en ple hivern durant les minves de gener quan el mar està tranquil i la garoina està en el seu millor moment. En aquesta campanya hi prenen part diferents restaurants de Palafrugell que ofereixen un menú que inclou un entrant de garoines, un segon plat (diferent per a cada edició) i unes postres típiques de la cuina palafrugellenca.
Regala GAROINADA!
El fet de gaudir de la Garoinada permet gaudir de Palafrugell plenament combinant la degustació dels diferents plats dels restaurats i l’estada a hotels per fer una descoberta en un dels municipis més atractius de la Costa Brava durant l’hivern. Aquesta possibilitat es pot fer fins i tot com un regal durant aquests dies que dura la campanya gastronòmica.
La garoina, un bon aliment
Les garoines viuen a la costa rocosa mediterrània i tot l’any se’n poden trobar, però durant l’hivern i fins a principi de la primavera és l’època de reproducció i, com que la part comestible són les cinc gònades, en aquest període es troben en el punt de creixement màxim. La seva carn té una textura suau i tova, es desfà a la boca, té un gust marí molt marcat i deixa una sensació sucosa i refrescant.
La garoina té moltes propietats nutricionals; per exemple, és molt rica en proteïnes, vitamines (A i B12), ferro, fòsfor, sodi o zinc. És un producte de proximitat i de temporada, ja que es menja crua i s’ha de consumir al cap de poques hores d’haver estat capturada.
Oficina de Turisme de Palafrugell
Avinguda Generalitat, 33
17200 Palafrugell
Tel. 972 30 02 28
turisme@palafrugell.cat